פורסם ב- כתיבת תגובה

מינימליזם בלופט יוקרתי באתונה

הקסם והיופי שבפשטות בעיצוב מינימליזם הוא לעצב במינימום פרטים, לא להעמיס על החלל וביחד עם זאת לקבל מראה מלא סטייל ואופי. אז בואו נראה איך זה קורה בפועל בלופט יוקרתי בחצי האי אטיקה באתונה

רוני רבינו

הלופט ממוקם ברובע מגורים יוקרתי, בחלקו הצפוני של המרכז ההיסטורי של אתונה ונקרא "קאזה פוליטיה". בנין בן שלוש קומות שמגיע לשיאו עם גג שמציע נוף בעל ערך רב של הר פרנטה, חבל אטיקה באתונה.  אחד האזורים שטופי השמש בדרום מזרח יוון, רצועת חוף של ים, טבע ירוק המוקף משלושת עבריו בים האיגאי – מראה מרשים מעין כמוהו.

 

הפרויקט תוכנן על ידי סטודיו AK Praxis ומציג אינטראקציה של אור טבעי עם צורות טהורות, צבעים בהירים וחללים חדירים. כל אזור בבית מנוסח על פי מסע האור במשך שעות היממה – נוזל ואוורירי.

העיצוב הנקי של קירות הפנים מוחקים את המחסומים בין הפנים לחוץ ונותנים לטבע להיכנס פנימה, מכל חלון בבית. הצבעים שנבחרו ניטרליים ומקבלים חיבור על ידי הצללה והרבה אור טבעי ממלא את החלל ומעניק לו מראה גדול.

הלופט מעוצב ברובו בלבן, אפור בהיר, עץ אלון ונגיעות של פרטי מתכת כרומים או שחורים כשיצירות אומנות קו פזורות בנגיעות קטנות ומעניקות לו אופי. אזור המטבח בולט ופתוח לסלון ובו שני אלמנטים מנוגדים – שולחן אוכל מלבני שחור ניצב מול אי לבן בוהק.  

עיצוב המטבח הפתוח משלים את שפת העיצוב – מינימליזם מקסימלי.

 קיר ארונות האחסון הגבוהים במטבח מסתיר את מרבית מכשירי החשמל והדלתות בגימור סאטן, הוורידים הדקים שעוברים מעשירים את החומר.

על משטח האי במטבח הונח לפיטק, אבן הטבעית שהיא תערובת של 100 אחוז מינרליים טבעיים, נטול דיו לחלוטין. איכות החומר היא מהגבוהות ביותר בפיתוח משטחים בעיצוב בר קיימא.

כשמעצבים מטבח בסגנון עיצוב מינימליסטי ואין פרטים רבים העיצוב יכול להיות קר וסטרילי מדי אך הירוק שנכנס פנימה מלביש את החלל ועושה את כל ההבדל 

פורסם ב- כתיבת תגובה

הווילה המדהימה אותה עיצב המעצב האיטלקי מרטיני באגם מישגן

רוני רבינו

זוהי אחוזה אמריקאית מסורתית שנמצאת באזור צפון שיקגו מוקפת מדשאות ירוקות שבמרכזו עומד בית מלבני מעוטר בחלונות גאורגיים וגגות רעפים, הכול באיזון מושלם

המבנה הארכיטקטוני של הבניין מכיל רמזים קולוניאליים וויקטוריאניים קלאסיים בו זמנית. זהו בית בהיר במיוחד שעומד בקצה השביל ומושך אותך פנימה לעולמו החתום של המעצב האיטלקי מרטיני אינטרסיורס. דרך דלת כניסה מפוארת מגיעים לחלל ציבורי גדול שבמרכזו גרם מדרגות מפותל ושורות ישרות של חלונות מהקומה הראשונה והשנייה.

סגנון קולוניאלי הוא לא כפרי ולא מודרני.  מהו הסגנון הקולוניאלי  ? כל סגנון שמושפע משלטון זר ששלט באזור מסוים והטביע את חותמו העיצובי. האדריכלות הקולוניאלית החלה כבר במאה ה-16 בדרום אמריקה והמשיכה עד לתחילת המאה ה-19 ברחבי ארצות הברית, אלה בתים שנבנו במהלך ההיסטוריה של המדינה והפכו לסגנון האדריכלות המקומי.  ניתן להתחקות אחרי סגנון הארכיטקטורה ברחבי המדינה ויש דוגמאות לאדריכלות קולוניאלית ספרדית, צרפתית, הולנדית ובריטית מהמושבות הראשונות שאכלסו את אמריקה

הרצפה בבית היא רצפת עץ, גם החלונות הלבנים שמחולקים לריבועים שווים ומעוטרים בווילונות לבנים ובדי פרגוד. על ידי נגיעה במשטחי העץ ופריטי הנגרות, אתה קולט את ערכם. הם מלאים בסיפורים שהפכו לאלמנטים עיצובים יפים ואלגנטיים שמספרים את היסטוריה של המבנה שנשמר בקפדנות.

כל פרט שעיצב מרטיני בבית נלמד בו, החל מהגמורים ועד לידיות הפליז. החומרים, הבדים עד הפרטים הקטנים בהלבשת הבית תפורים כולם בהתאמה אישית, אין פריטי מדף נרכשים. הכול בצבעים בהירים בשילוב חומרים טבעיים שמעניקים לבית את האנרגיה החמה וזהו הבסיס עליו נשען סגנון העיצוב של מרטיני.

דרך דלת כניסה מפוארת מגיעים לחלל ציבורי גדול שבמרכזו גרם מדרגות מפותל ושורות ישרות של חלונות מהקומה הראשונה והשנייה

 

 

המִטְבָּח

אחד האזורים המרתקים בבית הוא ללא ספק המטבח, שמשתלב בצורה הורמוני ופונקציונלי עם החלל הציבורי. גרם המדרגות המרכזי העולה לאזור הפרטי ומשקיף מלמעלה מעניק חיבור מושלם לסגנון העיצובי החם והמשפחתי של הבית.

הבחירה בצבע עץ אגוז לרצפת הבית כמו גם לדופן האי במרכז המטבח ולמעקה המדרגות מעניק חיבור עיצובי שמשתלב עם אלמנטים פליז מלוטשים שפזורים בכל חלקי הבית ומייצרים את חיבור מדוייק.

המטבח עוצב שהאי במרכז וסביבו בצורת ח' ממוקמים שטחי אחסון ועבודה. כל צד מיועד לפונקציונליות עיקרית צד כיור, צד כיריים, צד אירוח.

האי במרכז משמש מחולק כך שמול הכיריים קיימים שטחי אחסון לשימוש ובצידו השני לישיבה בכיסאות בר גבוהים שמשמשים כפינה משפחתית וחברתית לארוחות קצרות.

ויטרינות זכוכית ויחידות קיר קימיים משני ציידי הכיריים בצורה סימטרית ומעל הכיריים ממוקם קולט אדים שקוע עטוף נגרות מותאמת שמייצר קו רציף של אותו גימור.

הכול פשוט ופונקציונאלי אך יחד עם זאת מותאם לטכנולוגית ברמה הגבוהה ביותר. תשומת לב מיוחדת הוקדשה לדופן האי שעשוי אגוז כהה עם פילאסטו דקו, לינארי ופשוט. הדקורציה בעץ עשוייה בפליז עתיק ועל מנת להשלים את התמונה כסאות הבר עשויים גם הם מפליז ועטופים בקטיפה משובצת שמשלימה את סגנון העיצוב. את התמונה משלימים מנורות הדקו שמעטרות את התקרה מעל האי המטבח.

הווילה בחוף הצפוני של אגם מישגן העניקה למרטיני חותם לסגנון באזור. מרטיני הצליח לעשות חיבור הרמוני בין הסגנון הקולוניאלי המסורתי-האמריקאי של המבנה לסגנון העיצוב האיטלקי החם והמשפחתי עליו גדל.

שום פרט בעיצוב הבית לא נשכח תוך הקפדה על שימור היסטוריה של המבנה, פונקציונליות והתאמה לדרישות הלקוח הבסיסיות של בית חם ונעים לאירוח.

פורסם ב- כתיבת תגובה

Delvaux פותח בוטיק חדש בלב פריז

כתוב את הכותרת כאן

לורם איפסום דולור סיט אמט, קונסקטורר אדיפיסינג אלית לפרומי בלוף קינץ תתיח לרעח. לת צשחמי צש בליא, מנסוטו צמלח לביקו ננבי, צמוקו בלוקריה.

Delvaux פותח בוטיק חדש בלב פריז בעיצוב אדריכלי Vudafieri-Saverino Partners ממילאנו, החלל החדש של La Maison הוא שילוב מעורר של יצירות עיצוב המעוטרות בנגיעות יוקרה יוקרתיות שמביאות הרמוניה חדשה של גוונים וסגנונות

 
 
 
 

דלבו, בית מוצרי העור היוקרתי העתיק ביותר בעולם פותח בוטיק פריזאי חדש, הרביעי בבירת צרפת. החנות ממוקמת ברחוב סן הונורה, אחד הרחובות המפורסמים ביותר עבור קמעונאות יוקרה.

במרחק של רק אבן מהג'רדן דס טווילרי ומכיכר וונדום האלגנטית, נבחר מבנה רשום מדהים כמיקום האקסקלוסיבי לבוטיק דלבו. שותפי Vudafieri-Saverino הוזמנו שוב להוסיף את חותמתם הייחודית. אחד האדריכלים המובילים במילאנו תכנן בוטיקים של דלבו ברחבי העולם מאז 2012, ומעניק לכל חנות נטייה נרטיבית השונה בהתאם למאפיינים והתרבות של כל עיר, ממילאנו להונג קונג, מלונדון לניו יורק.

חללי הפנים של הבוטיק Rue Saint Honoré, המשתרעים על פני 100 מ"ר, משקפים את מורשת הבניין ומאגדים את הרוח הבלגית של דלוו וסגנון פריזאי. השימוש בחומרים מדהים מבחינה ויזואלית והעין נמשכת לסדרת דלתות עתיקות, המעטרות את הקירות ומשמשות רקע למוצרים המוצגים.

הדלתות נדירות מתקופות שונות ומסגנונות שונים, אך כולן בעלות תחושה צרפתית מובהקת – מספרות סיפור ייחודי של עיצוב מופתי ומייצגות מחווה לעיר בה ממוקם בוטיק זה. הדלתות משמשות כמסגרת לתיקי היוקרה של La Maison, הדלתות מהוות אבולוציה חסרת תקדים של לוחות העץ, תכונה עיצובית שדלוו אימצה לאחרונה ובכל בוטיק הפרשנות שונה.

 

פנים החנות הוא שילוב אקלקטי של ריהוט Vudafieri-Saverino Partners ומבחר פריטי מעצבים ועתיקות המשתלבים יחד בהרמוניה עדינה של סגנונות. בעיקר, אלה כוללים שולחן שיש עתיק עתיק מלכותי עם מוטיב פרחוני לבן, ובאמצע הבוטיק, ארון טקסים מוזהב מהמאה ה -18.

Tiziano Vudafieri ו Claudio Saverino שוב עבדו סביב צבע ומרקם, עיטרו את הקירות בטיח מיוחד של האמן האיטלקי פיליפו פלגואסטה ומספקים תחושה של חמימות גוונים בהתאם לקיר. המבקרים נפגשים עם דלפק הבר המותאם אישית כשהם נכנסים לחנות: כאן הם יכולים לחוות יוקרה של דלוו בצורה המתאימה שלהם. משטח השיש שטוף זוהר חם ועד מנורות תליון בסגנון תעשייתי ומאחוריו עומדת ארון ספרים מהרצפה עד התקרה המציג אביזרי דלוו.

מלבד השימוש הייחודי בדלתות עתיקות, ניתן לראות את המחווה לפריז ולצרפת גם בחומרי הבוטיק. אבן גיר בורדו נבחרה לריצוף, והאבן החצובה פייר דה טאי, המאפיין בריהוט כמו ארון הספרים, היא חגיגה לחזיתות הבניינים ההיסטוריים של הבירה הצרפתית. אלה משולבים במיומנות עם חומרים דלוויים מסורתיים כגון זהב, ניקל סאטן ופליז מלוטש.

Delvaux, נוסד בבריסל בשנת 1829, הוא בית מוצרי היוקרה העשירים והמשובח ביותר בעולם והיה פעיל ללא הפרעה מאז ראשיתו. יוצר של יותר מ 3000 עיצובים, דלוו הגיש את הפטנט הראשון אי פעם על תיק היד בשנת 1908, ובכך הפך לממציא התיק המודרני. מאז הקמתה, לה מאיסון הייתה אוונגרדית ונכונה למסורות הטובות ביותר של אומנות תוך שהיא מעבירה את הפאר, המורשת והסמלים של התרבות הבלגית. הספק הרשמי של בית הדין המלכותי בבלגיה מאז 1883, דלבו נותר איתן במסירותו לחלוק ולחגוג אזכורים וערכים תרבותיים בלגיים.

 

VUDAFIERI ● שותפי SAVERINO

נאמן למסורת האיטלקית היצירתית במילאנו, עבודת הסטודיו בהדרכת טיציאנו וודפיירי וקלודיו סברינו זורמת בין אדריכלות, עיצוב פנים, אופנה קמעונאית, בתי מלון ומזון. הסטודיו מתמחה עם אדריכלות עירונית לצד פרויקטים מגורים, מסחר ואדריכלות תעשייתית.

 

ל- Vudafieri-Saverino Partners משרדים גם במילאנו וגם בשנחאי ובמהלך השנים פיתחה פרויקטים כמעט בכל מדינה ויבשת.

www.vudafierisaverino.it

פורסם ב- כתיבת תגובה

מסע בין כוכבים

עם למעלה מ-20 מסעדות ברחבי העולם ויותר מ-20 כוכבי מישלן על שמו, השף הצרפתי המעוטר אלאן דוקאס בנה במהלך הקריירה אימפריה של ממש. הדרך שלו להצלחה עוברת בין מנות גורמה יצירתיות המספרות סיפור, עיצוב מוקפד של מסעדות והבנה שאוכל יכול לפתור חלק גדול מצרות העולם

רוני רבינו

Photography: Image courtesy of Alain Ducasse, Pierre Monetta

השף הצרפתי המועטר אלאן דוקאס אמר פעם שהפילוסופיה שלו היא להתקדם קדימה, תוך שהוא מתגבר על התנגדויות מבחוץ ומבפנים. ביותר מארבעה עשורים של קריירה, נראה שמי שבתור ילד סייע לסבתו לבשל, ושמגיל 12 חלם להיות טבח, הלך בכיוון הנכון. "ההסבר הטוב ביותר לפנייתי לתחום הוא תשוקה. גדלתי בחווה בה סבתי בישלה למשפחה כולה. אני עדיין זוכר את הניחוחות של צלי העוף שהייתה מכינה בצהרי יום ראשון", סיפר בראיון ל-Forbes. "רוב המאכלים שאכלנו הגיעו מהחווה, במיוחד הירקות אותם אספתי בגינת המטבח".

בגיל 16 החל דוקאס להתמחות במסעדה קטנה. לאחר מכן למד בבית הספר למלונאות בבורדו, אותו עזב לאחר זמן קצר מכיוון שהלימוד לא היה מורכב מדי לדבריו. את ההתנסות המעשית עשה אצל מישל גראר, מענקי המטבח הצרפתי. לאחר מכן עבד עם שפים נוספים מהעלית הצרפתי, כולל אלן שאפל הנחשב למורה הרוחני שלו. הוא הבין שחומרי הגלם הם הבסיס למנה מוצלח, ושאין תחליף ליצירת הרמוניה מושלמת של טעמים בכל מנה.

משם החלה הצמיחה המטאורית של דוקאס, אותה הוא מסביר בצורה פשוטה: "לעבוד יותר, טוב יותר ומהר יותר מאשר אחרים, תוך הקפדה על מרכיב מרכזי נוסף: אובססיה לפרטים הקטנים. המוצר הוא האמת היחידה. שיבוט (דג מאכל – ל.פ) בלי משיכה של גאונות הוא טוב יותר מאשר גאונות ללא שיבוט. כל מוצר טוב, הגדל באהבה ובכבוד באדמה המיוחדת שלו הוא בעל טעם שאין שני לו. בלי זה, השף הוא כלום". בהזדמנות אחרת אמר שטעימת מנה על ידי הסועדים חייבת להיות בלתי נשכחת: "אם דבר לא נשאר בזיכרון של אורח אחד, כנראה שטעיתי".

דוקאס זכה במהלך הקריירה בלא פחות מ-21 כוכבי מישלן, והיד עוד נטויה. זהו מספר בלתי נתפס שרק ג'ואל רובסון, אגדה אחרת מהמטבח הצרפתי, התעלה עליו. מבין למעלה מעשרים מסעדת בארבע יבשות הרשומות על שמו, יש שלוש מסעדות המחזיקות כל אחת בשלושה כוכבי מישלן, כולן ממוקמות בלב מלונות יוקרתיים: Alain Ducasse at the Dorchester בלונדון, Le Meurice בפריז ו-Alain Ducasse a l'Hotel de paris במונאקו. בנוסף הוא פתח חברה העוסקת בניהול מסעדות ומוסדות קולינריים אחרים, מעבירה חוגי בישול, מספקת ייעוץ קולינרי ועוד.

"טכניקות הן לא הדבר המורכב ביותר ללמד"

המסעדות של אלאן דוקאס אמורות לספק חוויה קולינרית וויזואלית כאחד. זה מתחיל עם העיצוב והתכנון של המנות עצמן, שנעשה פעמים רבות על פי חזון אומנותי כלשהו של דוקאס ושל הצוות. בחירת הרכיבים מוקפדת, בהתאם לסטנדרטים הדי שמרניים של המטבח הצרפתי, וטכניקות ההכנה הן מהמורכבות בעולם. "המטבח הצרפתי מאופיין במחויבות למורשת ולטכניקה שלו, תשומת לב ניכרת לפרטים ואיכות המוצר – החיבור החיוני והעדין בין כל אלמנט במנה", מסביר ז'אן פיליפ בלונדה, השף הראשי של מסעדת אלאן דוקאס בדורצ'סטר. הוא עובד תחת דוקאס מזה כ-15 שנה ושאב ממנו את הצורך לספר דרך כל מנה סיפור, המושפע בין היתר מהאישיות של השף עצמו. "המטבח במסעדה לוקח את היסודות האלה ובונה ביטוי אומנותי בכל מנה, באמצעות התשוקה של הצוות והיצירה של החיבור החושי לסועד".

חלק מהמסעדות לוקחות את המטבח הצרפתי לכיוונים חדשים, לעיתים בהשראת המיקום הספציפי שלהן. דוקאס קידם רבות את המטבח הים תיכוני והפך אותו לחלק אינטגרלי מהקולינריה הצרפתית, תוך הכנסה של רכיבים דוגמת שמן זית וירקות למנות. החזון הקולינרי שלו מדבר על מזון מקומי ובריא, שאינו עמוס מדי בשומן, במלח או בסוכר. דגש אחר הוא על מזון עונתי, המבושל בצורה איטית. דוקאס התייחס במהלך השנים גם לתפקיד האוכל. "בכל מקום בעולם ישנם מתחים: כלכליים, פוליטיים או דתיים", אמר פעם בבדיחות הדעת. "לכן אנחנו זקוקים לשוקולד".

אומרים עליו שהוא לא אהוד במיוחד ברחבי צרפת. שהוא מבטא במידה מסוימת את תדמית השף המרוחק, המתנשא, הפרפקציוניסט, "הפוזאיסט". שהתמחור שלו מופרז, ושהוא פוגע באוכלוסיות שלמות דרך מסחור אזורים כפריים. לא בטוח שדוקאס בהכרח מתנגד לדימוי הזה, שהולך מצוין עם מסעדות יוקרה ותדמית ה"שף הגאון" המוכרת. במהלך הכתבה אני לומד שדוקאס אובססיבי לבחירת ולאימון הצוות שלו. לדבריו, הטכניקה אינה גולת הכותרת של עבודת השף. "טכניקות הן לא הדבר המורכב ביותר ללמד", הוא אמר פעם, "הגישות שהשפים מגלים חשובות פי כמה". תפקיד השף, לדבריו, הוא לנהל את העניינים סביב השעון ו"לא לשבת מאחורי הפסנתר".

במהלך השיחות שאני מנהל מול נציגיו, נאמר לי שדוקאס היה שמח להעניק בכתבה מקום מספק לשפים שלו על מנת לקדם אותם: "האמונה של דוקאס בצוות שלו מאפשרת לו לחוש את הביטחון שכל מסעדה שלו תציע את אותה הרמה של מצוינות, איכות ושירות אפילו כשהוא לא מסוגל להיות במטבח". דוקאס עצמו אמר שאחת הסיבות שהוא ממשיך לפתוח מסעדות חדשות היא כדי שיוכל למצוא מקומות עבודה עבור השפים שהוא מכשיר.

"הצלחה היא האיזון בין טוב לרע"

האווירה במסעדות של אלאן דוקאס אמורה ליישר קו עם האוכל המוגש. מספרים שדוקאס עצמו חולש על העיצוב והבחירות, עד לרמה הפרטנית ביותר של כלי האוכל. היוקרה עובדת שעות נוספות גם מהבחינה הזו. במסעדת לה מוריס בפריז תמצאו על הקירות עיטורי זהב, ובתפריט מגוון מנות כמהין יקרות. Alain Ducasse au Plaza Athenee, מסעדת השף שלו בפריז, עוצבה מחדש ב-2014 כחלק משינוי הקונספט. דוקאס החליט לצמצם משמעותית את הבשר המוגש בה ולהעניק יותר מקום למנות צמחוניות: "משאבי העולם הם נדירים, כך שאנחנו צריכים לצרוך אותם בצורה מוסרית ושיוויונית", הסביר בזמנו. העיצוב המוקפד של המסעדה מתבסס על שילוב בין חומרים תעשייתיים לעדינים. האלמנטים הבולטים בה הם מעטפת כרום המקיפה כל שולחן ומבודדת אותו, נברשת קריסטל עצומת מימדים וכלי בישול עשויים מכסף שהגיחו מאוספים יוקרתיים שונים ונתלו על הקירות. המסעדה בדורצ'סטר עוצבה בהשראת המסורת הבריטית, הייד פארק הממוקם בסמוך אליה ואפילו המטבח של דוקאס עצמו, תוך רצון לשלב בין מסורת למודרניות.

ביקור במסעדות של דוקאס לא צפוי להיות זול כמובן, כיאה למי שמכונה "המלך של הגורמה". חלק גדול מהמסעדות של דוקאס מדורגות במקומות גבוהים ברשימת המסעדות היקרות בעולם, עם מחיר של כמה מאות או אלפי דולר/אירו לארוחה. תמצאו אמנם מסעדות בתמחור מעט סביר יותר, אבל הרף לרוב הוא גבוה. לצד המסעדות התנסה דוקאס בצדדים אחרים של העולם הקולינרי, דוגמת ברי וחנויות שוקולד, ספינה קולינרית על נהר הסיין, מאפיית גורמה ועוד. האימפריה הצרפתית של דוקאס, שהגיעה לשבע מדינות ולארבע יבשות עד כה, הוערכה ב-2014 בסכום של 80,000 מיליון דולר. ההון העצמי שלו עצמו עומד נכון ל-2018 על כעשרה מיליון דולר על פי ההערכות.

אם תשאלו את דוקאס, הוא לא מתכוון לרגע להפסיק להתפתח, לקדם את עסקיו ולנסות לשנות את העולם מבחינה קולינרית. "אני מנסה להתמקד תמיד בחלקים הטובים. זוהי החלטה שאתה עושה כשאתה מתעורר בבוקר", אמר בראיון ב-Business Times. "הצלחה היא האיזון בין הטוב לרע. ב-49% רע יש עדיין 51% טוב. גם כאשר יש לך נפילות, מה שבאמת קובע הוא שיש לך כמה נקודות חיוביות להתבסס עליהן".

פורסם ב- כתיבת תגובה

משולש הזהב – תכנון והנדסת חשמל במטבח

גודל סטנדרטי או מידה מיוחדת? אינטגרלי או חצי אינטגרלי? מתי חשוב לשמור על "משולש הזהב"? וכמובן – האם בבחירה יש לתת דגש למראה החיצוני או לפונקציונליות? (ספוילר: גם וגם).

מכשירי החשמל חייבים לקבל חשיבות מכרעת בתכנון של המטבח, יש שיגידו אפילו להיות הבסיס עליו מושתת הכול. באמצעות כמה דגשים חשובים, תוכלו לסמן "וי" גם מהבחינה הזו

 

רוני רבינו

צילומים: יצרן

מכשירי החשמל עומדים במרכזו של כל מטבח. הם מגדירים את הפעולות השונות שאנחנו מבצעים במטבח, בין אם אחסון, הכנת אוכל או ניקוי המטבח. כיום יש מודעות הולכת וגוברת לצורך להשקיע במכשירי החשמל מחשבה עמוקה בשלבי התכנון המוקדמים של המטבח. אפשר לראות לכך עדות ניצחת בתהליך תכנון המטבח. אם בעבר המעצבים והמתכננים העדיפו להעניק את מרבית תשומת הלב לסוגיות (הקריטיות כשלעצמן) של משטחי העבודה וחומרי הגלם, כיום יש מספר עולה של מעצבים המתמקדים במכשירי החשמל.

אז איך מבצעים את הבחירות הנכונות ביותר? קודם כל מעניקים לכך מספיק מחשבה, רצוי בשלבי התכנון הראשונים של המטבח. המידות, הצורה, השילוב במטבח, הגדלים והעיצוב הם חלק מהפרמטרים העיקריים עליכם לקחת בחשבון.

Lyvent

מידות

המידות של כל מוצר חשמלי, בייחוד אלה הגדולים יותר, חייבות להילקח בחשבון בעת תכנון המטבח. החלוקה היא למוצרים בעלי מידות סטנדרטיות, ולעומתם מכשירים אשר מגיעים במגוון רחב יותר של מידות וגדלים. ככל שמספר הגדלים האפשריים רחב יותר, כך רצוי להכניס את המכשיר למשוואת התכנון מהר יותר. ניתן להתחשב בגדלים של המוצרים בקביעת ארונות המטבח, בייחוד כאשר מדובר במוצר שמגיע במידות שאינן סטנדרטיות. בפועל יש להעביר לנגר את המפרט והמידות של המכשירים המיועדים.

ניתן להדגים זאת היטב עם מקררים, הנבדלים זה מזה במידות האורך, הרוחב, הגובה והעומק. מקרר בעל דלת אחת יהיה בדרך כלל ברוחב של עד כ-78 ס"מ, בעוד שבמקרה של מקרר עם שתי דלתות או יותר הרוחב יעמוד פעמים רבות על כ-98-90 ס"מ. מקרר הוא במידה רבה ה-מלך של מוצרי החשמל במטבח. ככזה, בחירה מקובלת היא להבליט אותו ככל שניתן ואף לעצב את המטבח כולו סביבו. המקררים הרחבים והמאסיביים הפכו בשנים האחרונות לפריט מבוקש במטבחי היוקרה למיניהם. הגדלים של המקררים בהחלט משתנים ומתפתחים, כאשר חברת Gorenje
למשל מציעה סדרת מקררים ברוחב של 1.20 מטר, חלקם מעוצבים על ידי מעצבים מהטופ העולמי דוגמת קארים ראשיד, פיליפ סטארק ואורה איטו.

Gorenje. מכשירי חשמל בעיצוב פיליפ סטארק

בדרך כלל המקרר יבלוט החוצה מקו ארונות המטבח: עומקו נע בדרך כלל סביב כ-90-80 ס"מ, בעוד שעומק מקובל של ארונות המטבח הוא 60 ס"מ. אם הבליטה הזו עשויה להפריע לכם מבחינת נראות או נוחות העבודה, אתם יכולים לבחור בדגמי מקררים עמוקים פחות, שיכולים להיות רחבים וארוכים יותר עקב כך – עד לרמה של מקרר הנמצא בקו אפס עם הארונות. מקרר שכזה ישתלב בצורה הרמונית במטבח ויצור מראה חלק ונקי של המטבח, כשמבחינה פונקציונלית יתרון הוא שהמקרר אינו כולל פינות "מתות" או מוצרים רבים הנמצאים בירכתי המקרר ומוסתרים מהמשתמש.

Lyvent

תנורים ומדיחי כלים נחשבים לפשוטים יותר לשילוב במטבח מכיוון שמידותיהם באופן מסורתי סטנדרטיות: מדיח כלים צר, ברוחב של 45 ס"מ, מתאים בעיקר למשפחות קטנות המשתמשות במספר מצומצם של כלים. הבחירה המקובלת בקרב משפחות בישראל היא במדיח כלים רחב בן 60 ס"מ. עם זאת, גם במישור הזה אנחנו עדים לעלייה משמעותית באפשרויות בשנים האחרונות. "אם בעבר הסתפקנו בכיריים ברוחב 60 ס"מ, כיום קיימים כיריים ברוחב של 90 ס"מ המאפשרים לבשל במקביל עם כמות גדולה יותר של סירים", מסביר רוני ברום, מנהל אולם התצוגה של גורניה. "לכן לא כדאי לחתום על שלב "הורדה לביצוע" של המטבח לפני שעושים סיבוב בחנויות למוצרי חשמל ובוחרים אותם. אם בוחרים בכיריים ברוחב של 90 ס"מ, יש צורך לדאוג מראש לפתח מתאים בשיש, וכן שחזית הארון שמתחת לכיריים תהיה גם ברוחב של 90 ס"מ, כדי שתהיה התאמה".

שילוב המכשירים במטבח

שאלה נוספת שצריכה להישאל בשלבים מוקדמים של התכנון היא עד כמה אתם רוצים שמכשירי החשמל ישתלבו במראה המטבח. במהלך השנים הפכו מכשירי החשמל השונים להרבה יותר מאשר פריטים פונקציונליים בלבד, ויש לכך השפעה על הבחירה. העיצוב שלהם נעשה בצורה מוקפדת, בחלק מהמקרים ברמה של יצירת אומנות לכל דבר ועניין. מומלץ כמובן לא לבחור מכשיר אך ורק על פי המראה שלו, כי מדובר בפריט בעל שימושיות גבוהה, אבל אין ספק שהמראה של המכשיר החשמלי יכול וצריך להשפיע על הבחירה. גם בתחום הזה אפשר למצוא מגמות, למשל עלייה בביקוש למכשירי חשמל בגוון שחור בשנים האחרונות. בגזרת החידושים העיצוביים תמצאו אפשרות לחפות את המוצר בכל תמונה שמעוניינים בה, לדוגמא. העיצוב בהחלט יכול להשפיע על הבחירות האחרות במטבח, כאשר מוצרים המעוצבים כיצירות אומנות ידרשו ארונות מתאימים ש"מחמיאים" להם.

אופציה ראשונה היא לרכוש מכשירים עומדים (Free Standing), שלא מהווים חלק מתשתית המטבח אלא מתווספים אליו בנפרד. לכאורה זה פשוט יותר בהיעדר הצורך בעבודות נגרות מיוחדות, אבל גם כאן התכנון הראשוני חיוני. כמובן שחשוב להקפיד לבדוק שיש למכשירים מספיק מקום. במקרה של מקרר למשל חשוב שרוחב הנישה בה הוא עתיד להיות ממוקם יהיה רחב מזה של המקרר בכמה סנטימטרים לפחות, דבר שייתן לו מרווח ויאפשר פתיחה מלאה של הדלת.

אוריקס דן

אפשרות אחרת היא לרכוש מוצרים מובנים, שיכולים להיות אינטגרליים (Built In) או חצי אינטגרליים: למעשה, חלק מהחברות מציעות גרסה אינטגרלית וחצי אינטגרליים של אותו המוצר בדיוק. מכשירים אינטגרליים מותקנים בתוך ארונות המטבח עצמם, כאשר על גביהם מתקינים דלתות אשר עולות לרוב בקנה אחד עם העיצוב הכולל של המטבח.
מחירו של מיקרוגל אינטגרלי, למשל, יהיה יקר פעמים רבות פי שלושה או ארבעה בהשוואה למיקרוגל רגיל (שיהיה בדרך כלל ברוחב של עד כ-51 ס"מ). במוצר זה מסגרת המותאמת באופן מלא למבנה היחידה בתוכה ממקמים את המיקרוגל, מה שמתאים לאנשים המעוניינים לשלב את המיקרוגל באופן מלא במטבח. ניתן לבחור בסטים אינטגרליים של תנור ומיקרוגל, בחירה שתשפיע במידה רבה על עבודת התכנון של המטבח ולכן חשוב כאמור לבצע אותה בהקדם האפשרי. במקרה של מוצרי אינטגרלי חשוב במיוחד לבחור במכשיר של חברה אמינה עם מינימום תקלות, מכיוון שבעיות במכשירים הממוקמים בתוך הארון עלולות במצבים מסוימים להסב גם לו נזק.

מכשיר חשמלי חצי אינטגרלי יהיה משולב במטבח עצמו, אבל יכלול אלמנטים שונים שיהיו חשופים. מדיח כלים חצי אינטגרלי מוסתר בחלקו הגדול על ידי דלת המותקנת בצבע המטבח, למעט לוח ההפעלה הבולט החוצה וזמין כל העת. הפתרון הזה מציע מעט יותר גמישות בהשוואה למדיח האינטגרלי המלא, אבל עדיין מחייב תכנון ומחשבה בשלבים מוקדמים יחסית.

דרישות השוק משתנות ביחס לשאלת עיצוב מכשירי החשמל ומיקומם במרחב. בשנים האחרונות עלה הביקוש למוצרי חשמל אינטגרליים לחלוטין, אשר מוסתרים באופן מלא מאחורי ארון או דלת. המטרה בכך היא לקבל מראה נקי ואחיד יותר של המטבח, אם כי יש לקחת בחשבון שהבחירה הזו משפיעה על הפונקציונליות. במכשירי חשמל אותם צריך לפתוח באופן תדיר, ייתכן שהטרנד האינטגרלי יהיה פחות נוח לחלק מהאנשים.

De Dietrich

מיקום

בעת תכנון המטבח חשוב לשים לב היכן בדיוק ממקמים כל מכשיר בהתייחס לרצף העבודה. המונח התיאורטי השגור בתחום העיצוב, החל משנות ה-30 של המאה הקודמת לערך, הוא "משולש הזהב": משולש דמיוני אשר בקודקודיו תמצאו את המקרר, הכיור והכיריים. המחשבה כאן היא למקם את המכשירים בקודקודים בצורה שתקל על ביצוע פעולות ברצף – למשל הנחה של המוצרים שמוציאים מהמקרר על משטח העבודה, או הזזה מהכיור לכיריים לאחר השטיפה – כך שניתן יהיה לעשות זאת במהירות, ביעילות ובמינימום מאמץ. בין קודקודי המשולש חשוב להקפיד על מספיק משטחי עבודה.

יש הסבורים שהמיתוס של משולב הזהב איבד מעט מהמשמעות שלו עם השנים, בין השאר עקב טשטוש הגבולות במטבח והעובדה שצלע מסוימת עשויה לקבל על עצמה כמה וכמה תפקידים: חשבו למשל על האי שכולל לא פעם משטח עבודה לצד כיריים, כיור ועוד. בנוסף לכך דפוסי השימוש של בני הבית ונתונים הפיזיים עשויים להשפיע על ההחלטות. עם זאת עדיין יש כמה המלצות חשובות שנכונות ברוב המקרים. את המקרר חשוב למקם באזור זמין: רצוי במרחק של צעדים בודדים מהכיור ומהכיריים, ולא מאחורי "מכשולים" דוגמת אי. את מדיח הכלים תכננו משמאל או מימין לכיור, הן משיקולי נוחות והן מכיוון ששניהם אמורים להיות מחוברים לאותה נקודת מים. משני צדי הכיריים רצוי למקם משטחי עבודה, ולוודא שמקום האחסון של כלי הבישול, הסירים והמחבתות יהיה קרוב ובמרחק של הושטת יד. עם השנים התנורים עלו למעלה, כך שכיום בחירה מקובלת היא בתנור הניצב בגובה השימוש של האדם ולא בתחתית הארון כפי שהיה נהוג קודם לכן. אם אתם בוחרים למקם את התנור והמיקרוגל באותו ציר אנכי, הקפידו שהתנור יהיה מתחת למיקרוגל ולא להיפך.

סוגיה אחרת שחשוב לקחת בחשבון היא כיוון הפתיחה של מכשירי החשמל השונים, אותו יש לבדוק לפני שבוחרים במכשיר חשמלי במטרה למנוע שגיאות הפוגעות בנוחות העבודה במטבח. חשבו למשל על מקרר שבעת פתיחתו חוסם את הגישה לשיש, כך שכאשר עולה הצורך להכניס אליו מוצרים נדרשת הקפה של הדלת.

SMEG

תשתית חשמל

עוד לפני שמתחילים להקים את המטבח הלכה למעשה, חשוב לדעת מהן נקודות החשמל הצפויות בו. אלה נקבעות כמובן על פי מיקום המכשירים השונים, אם כי יש לקחת בחשבון שיקולים תכנוניים שלא בהכרח נוגעים לעולמם של מעצבי הפנים ה"רגילים". ככל שהדירה גדולה יותר כך יש לדאוג לתשתית חשמל רחבה יותר. בדירות בנות שלושה או ארבעה חדרים ההמלצה היא לבחור בחשמל תלת פאזי של 25 אמפר לפחות, בעוד שבדירות גדולות ייתכן שיעלה צורך בזרם אף גבוה יותר. זו הסיבה שרצוי שחשמלאי יעבור על תוכנית המטבח ויציע שינויים במידת הצורך, מנקודת המבט שלו.

חשבו היטב אילו מכשירי חשמל צפויים להיות במטבח שלכם ומהו המיקום האפשרי שלהם, תוך אפשרות של הוספת מכשירים בעתיד. במטבח ממוצע אמורים להיות בין חמישה לעשרה שקעים – על פי גודל המשפחה והאבזור הצפוי לה – וזאת בסמוך לשיש (על פי מיקום הגז או הכיריים), מתחת לכיור (למדיח הכלים ולטוחן אשפה), בסמוך למיקום המקרר או התנור וכן הלאה. למכשירים הנחשבים ל"זוללי חשמל", דוגמת התנור או מדיח הכליים, יש להתאים שקע כוח המחובר ישירות ללוח ללא חיבורים ושרשורים לאורך הדרך.

gaggenau

טעות נפוצה היא להוסיף שקעים לאחר השלמת המטבח, כאשר המשטחים עומדים והחיפויים מפארים את הקירות – מה שכרוך בהוצאה כספית לא קטנה ועלול לפגוע במטבח המתגבש. גם פתרונות שהם בגדר אלתור, דוגמת שימוש במפצל, לא צריכים להילקח בחשבון: המפצל מגדיל את הסבירות לבעיות עומסים, מגביל אותנו בעת השימוש (החשש להפעיל מוצר אחד בזמן שהשני כבר פועל) וגם פוגע במראה המטבח מבחינה ויזואלית.

שימו לב שבתכנון מוצרי חשמל למטבח לא מדובר רק בנקודות החשמל. נקודת גז לצורך חיבור הכיריים ונקודת מים, עבור מדיח הכלים, מרכיבות אחוז משמעותי מהמטבחים בישראל. אם מעוניינים להתקין בעתיד בר מים או מתקן לקוביות קרח במקרר שמציע את התשתית לכך, יהיה פשוט יותר אם תדאגו מראש לנקודת מים הממוקמת מאחורי המקרר.

לסיכומו של דבר, מכשירים חשמליים מגדירים את השימוש שתעשו במטבח בפועל ונוחות העבודה, מה גם שהם מהווים כרטיס ביקור עיצובי. לכן חשוב להקדיש להם הרבה מאוד מחשבה בשלבים הראשון של עיצוב המטבחים, או אפילו לבנות את המטבח המתגבש על פיהם.

ניגא שף פור הום
פורסם ב- כתיבת תגובה

קרנבל של עיצובים

הם עובדים ביחד כבר עשרות שנים ("כמעט כמו נישואין"), מעמידים במרכז יצירותיהם את תרבות החיים הברזילאית, רואים את המעצבים כמספרי סיפורים ונחושים לשמור על כדור הארץ שלנו. ראיון בלעדי עם האחים קמפאנה, מעצבי העל הברזילאים שעבורם הלא נורמלי הוא הנורמה

ליאור פרג'

Courtesy of Campana Studio

צילומים: Fernando Lazslo, Bob Wolfenson

אומרים שלא כדאי לערב משפחה ועסקים. אם הייתם אומרים לפני כמה עשרות שנים לבני משפחה קמפאנה שהאחים הומברטו ופרננדו יעבדו ביחד, ועוד יהיו מעצבי על מהשורה הראשונה בעולם, יכול להיות שכמה גבות היו מורמות בשולחן. הומברטו, יליד 1953, למד משפטים. פרננדו, שנולד שמונה שנים לאחר מכן, פנה לאדריכלות. רצה הגורל ושניהם החליטו לאחד כוחות וליצור רהיטים. בהמשך גם הקימו את Campana Studio. והשאר היסטוריה.

"הסוד שלנו הוא שאנחנו רבים כל הזמן". הומברטו (משמאל) ופרננדו קמפאנה.

הם מגדירים את עצמם כשונים לחלוטין, שני חצאים מנוגדים. אבל אולי זו אחת הסיבות להצלחה שלהם. "למען האמת, הסוד שלנו הוא שאנחנו רבים כל הזמן! זה כמעט כמו נישואין", צוחק הומברטו. "במלוא הרצינות, אנחנו עובדים בצורה סימביוטית, שיתופית. אני מביא משהו לשולחן, פרננדו ממשיך ממנו וכן הלאה. זה יכול להתחיל מדבר מה ביזארי שראיתי ברחוב, חלום שהיה לפרננדו או שיר ששמענו יחדיו. לכל אחד מאיתנו השקפה ייחודית על דברים, וכשהמחשבות שלנו נפגשות יחדיו נוצרת ה"אלכימיה" שהיא למעשה המדריך האמיתי של כל מה שאנחנו עושים".

פרננדו: "אנחנו מנוגדים מבחינת האישיות שלנו, אבל משלימים אחד את השני היטב. הומברטו הוא אומנותי ובעל אינטואיציה נהדרת לבחירת חומרים, צבעים, טקסטורות וטכניקות מלאכה. אני לעומת זאת מתפקד יותר כמו מנהל אומנותי: אני אוהב ליצור אוספים, לבנות תהליכים ולחשוב על קנה המידה התעשייתי. בקיצור, הומברטו הוא האח גדול הטיפוסי שדואג לגבי כל דבר, בעוד אני הצעיר שטופח לו על הגב ואומר "הכול יהיה בסדר". עשרות שנים אחרי שהתחלנו לעבוד ביחד, זו עדיין הדרך המאפיינת אותנו. אנו מקווים שזה יישאר כך. בכל פעם שניסינו לשנות את הדינמיקה הזו, נכשלנו לחלוטין".

"אנחנו מביאים את הסיפור של התרבות הברזילאית דרך העיצוב"

הקריירה של האחים קמפאנה רצופה בהצלחות. הם זכו ברשימה ארוכה של פרסים, פריטים פרי עיצובם נמכרו בסכומי ענק והם היו למעצבים הברזילאים הראשונים שהציגו את יצירותיהם במוזיאון לאומנות מודרנית MOMA בניו יורק. לדבריהם, הם לעולם לא יתפשרו על הסטנדרטים שלהם בדרך להצלחה. האחים קמפאנה נאמנים למסורת ממנה הגיעו באופן מוחלט, כשברזיל בכלל וסאו פאולו בפרט הם מקורות השראה ברורים. רבות מהעבודות שלהם משקפות את ברזיל ואת החיים של התושבים במדינה, הן החלקים הנוצצים והן החיוביים פחות. חומרי הגלם שהם מתבססים עליהם הם מקומיים בחלקם הגדול, ולא רק מסיבות כלכליות.

כך למשל השניים עיצבו לחברת Lasvit מנורות שההשראה שלהן היא הסוכריות הצבעוניות הנמכרות בשווקי ברזיל. צינורות השקיה זרחניים מגומי הרכיבו את כיסא "שושנת הים" פרי עיצובם, בעוד ששטיח יוקרתי במיוחד – שנמכר בכ-35,000 דולר – הורכב מבובות קטנות. אוסף הצעצועים האישי של האחים משנות ילדותם הרכיב כיסא אחר. לעיתים הטבע הוא שמקבל תשומת לב ביצירות שלהם, דוגמת רהיטים שעשו בהשראת בעלי חיים טרופיים.

"באמצעות הבאת הסיפור של תרבות דרך העיצוב, אנחנו מגלים לעולם את העושר של האנשים וההיסטוריה שלנו בצורה ייחודית. בו זמנית אנו מונעים את אפקט "הפיסטור" של העיצוב התעשייתי, בו הכול נראה אותו דבר והמוצרים הם חסרי נשמה. התמזל מזלינו להגיע ממדינה המאמצת כל כך הרבה מסורות ורקעים תרבותיים. במובן מסוים אנחנו משחקים עם כור ההיתוך הזה ומוסיפים אליו טוויסט משלנו, אבל תמיד מכירים במקור שהביא לנו את ההשראה והקונטקסט בו הוא קיים. זהו העיקרון שלנו בתור מספרי סיפורים, ואנחנו אסירי תודה לכך שהעולם מתעניין במה שיש לנו לומר".

 

"כל מעצב הוא מודל לחיקוי"

לצד הרצון להציג את ברזיל במלוא תפארתה, מונעים האחים קמפאנה על ידי חזון אקולוגי. חלק מעבודותיהם מיוצרות באמצעות פריטים שלא נראים לאדם הממוצע שמישים, אפילו פסולת המושלכת לצד הרחוב. אלו הופכים באמצעות שיטות ייצור סיזיפיות, טכנולוגיה מתקדמת והמון יצירתיות לחומרי גלם המרכיבים את יצירותיהם. הם נותנים כבוד לחומרים זמינים ודלים, במטרה לבצע בהם מהפך מוחלט. "בתחילת הקריירה לא היינו באמת מודעים למה מוגדר כ"אקולוגי". אני חושב שזה משהו שמגיע עם החינוך והשורשים הברזילאיים שלנו", מסביר פרננדו. "המשפחה שלנו עברה לברזיל מאיטליה לאחר מלחמת העולם השנייה, וכמו רוב האנשים מהדור שחווה את המלחמה למדה בדרך הקשה להפיק את המיטב ממה שהיה זמין. סבתי הייתה מקבלת קופסת שימורים ריקה של שעועית והופכת אותה לספל או לעציץ. היא הייתה שותלת ירקות בחצר וחולקת אותם עם השכנים. ככה הם הברזילאים, במיוחד אלו שחווים מצוקה בכל יום. אין להם ברירה אחרת. הם חייבים להתחשב במשאבים כדי לשרוד. התושיה שלהם נובעת מהנחיצות".

הומברטו: "כיום, כמובן, אנחנו מודעים לכך שכמעצבים אנחנו אחראיים למחזור החיים בכל מוצר שאנחנו מייצרים. אני חסיד גדול של תנועת "Think globally, act locally", מכיוון שאני מאמין שכולנו יכולים לתרום להפחתת ההשפעה השלילית של סגנון החיים שלנו על כדור הארץ. כמייסדים של סטודיו לעיצוב, המייצר פריטים לצריכה, זוהי החובה שלנו לחשוב על תהליך ההפקה ודרכים חדשניות להפוך את התרחישים ההרסניים שמתרחשים ברגעים אלו. כל מעצב בעולם חייב להיות מודע לאחריות שלו כיום כמודל לחיקוי, אלא אם הוא מתחבא מתחת לסלע".

המעצב כמספר סיפורים

תהליך העבודה שלהם הוא אינטואיטיבי. הם מתחילים עם רעיון שמסקרן אותם, לו מקורות ההשראה כאמור מרובים. שלב העשייה כולל כשלונות על גבי כשלונות, עד שהם מגיעים לנקודת הרצויה מבחינתם – נקודה בה הם בטוחים שהחומר מגלה את עצמו באופן מלא ומראה "אישיות ייחודית".

אמרתם פעם שהחומר תמיד מגיע ראשון. שהחומרים בהם אתם משתמשים מגדירים את הצורה ואפילו את הפונקציות של המוצר.
הומברטו: "אנחנו מספרי סיפורים, וכמספרי סיפורים טובים עלינו להיות גם מאזינים טובים. זוהי נקודת ההתחלה שלנו: ההקשבה לחומרים, שמקבלים את התפקיד של השחקנים. אנו הבמאים שמחברים את הסיפור ומעצבים אותו לכדי פריט שאנשים יבואו באינטרקציה איתו ויפרשו באופן אישי מה הוא מביע עבורם".

יש הטוענים שבעבודות שלהם יש דיסוננס מסוים בין העוני והמחסור המבוטאים בחלק מהפריטים, כיאה לתרבות הברזילאית שהם מייצגים, לבין מחירי המוצרים הסופיים שיכולים להרקיע שחקים. האחים קמפאנה מסבירים כי הסיבה לתמחור הגבוה היא העבודה המוקפדת והממושכת המרכיבה את התכנון והייצור, חלקו נעשה בסדנה בצורה ידנית, כמו גם העובדה שרבים מהפריטים מיוצרים מראש בסדרות מוגבלות. לדבריהם, עם זאת, יש בקטלוג שלהם פריטים רבים בתמחור נוח יחסית, הפונים למכנה משותף רחב יותר.

כשאתם חושבים על עיצוב מסוים, עד כמה הצרכן עומד בראש מעייניכם?
הומברטו: "אני מודה שאני מעט אנוכי. איני חושב על קהל מוגדר. אני מעצב עבור הנפש שלי. עיצוב הפך למשהו שקודם כל מספק את העצמי הפנימי שלי. זהו תהליך אישי מאוד".

פרנדדו: "הלקוחות שלנו מחפשים תמיד צורות התבוננות שונות בעולם, הרחק מהבנאליות ומהקונבציונלי. הם אוהבים שירה, הם אוהבים פנטזיה, הם חולמים שמתחברים לחיים ברמה אחרת. כל אלו אינם מקושרים לתקציב או לסגנון חיים מסוימים. זהו הלך רוח".

למרות שחלק מהפריטים שהם עיצבו מצאו את מקומם בשוק הישראלי או בתערוכות מקומיות, וחרף העובדה שהם מכירים כמה מעצבים כחול-לבן ומחוברים לקהילה היהודית בברזיל, האחים קמפאנה לא יודעים יותר מדי על המגמות העיצוביות המאפיינות את ישראל. "כדי שנוכל לספק חוות דעת על הנושא, עלינו להגיע לישראל ולשקוע מעט בתרבות במדינה, שהיא כידוע עשירה במיוחד עקב השילוב בין מוצאים אתניים שונים – נושא שאנחנו מכירים היטב. נשמח לחקור את המלאכות המסורתיות בישראל וללמוד על עבודתם של המעצבים הישראלים הצעירים".

מהן המטרות שלכם לשנים הקרובות?

פרננדו: "בשלב הזה אנחנו מתכוננים לתצוגה גדולה, שתיפתח באפריל 2020, ועובדים על ספר חדש. מבחינת פרויקטים, אנחנו עתידים לעבוד על פרויקטים בהם הטבע מתערבב עם הארכיטקטורה גם במרחב העירוני. מלבד זאת אנחנו משקיעים בפרויקטים חינוכיים עבור Instituto Campana, הכולל סדנאות למגזר השלישי ולקהילות מוחלשות. המוסד מפתח חומרים מותאמים אישית במטרה לאמן מורים בבתי ספר בברוטאס, העיר ממנה אנו באים. האימון מלווה את התצוגה "קמפאנה: פרננדו + הומברטו" שחוגגת 35 שנה, אך גם מעורר השראה בילדים להעריך את התרבות הברזילאית ולפתח את התפיסה האישית שלהם לגבי האופן בו עיצוב יכול לספר את סיפורם. המטרה שלנו היא לתת בחזרה לעולם, וזוהי נקודת פתיחה טובה למדי".

פורסם ב- כתיבת תגובה

זהירות, מלכודת: הסכנות של שדרוג מטבח קבלן

ליאור פרג'

צילומים: יצרן

זה קורה להרבה מאוד ישראלים הרוכשים דירה חדשה, בין אם במסגרת של מחיר למשתכן, פרויקט נדל"ן חדש או תמ"א 38. הם מקבלים במסגרת הרכישה מטבח קבלן, כי כיום זה הסטנדרט. אולם מהר מאוד הם מקבלים את תוכניות המטבח המיועד ומגלים, לאכזבתם, שהוא רחוק מלהיות איכותי ולהתאים לצרכים שלהם. הקבלן מציע להם את האפשרות לשדרג את המטבח דרך אותה חברת מטבחים, הצעה שנראית לעיתים קוסמת. בפועל זהו צעד שגוי ברוב המקרים, שעלול להגדיל את ההוצאות שלכם ולהביא להתפשרות בחלל העיקרי בבית בו אסור להתפשר.

ההנחה: מה שזול לקבלן עלול להיות יקר עבורכם

המלכודת שמציבים הקבלנים נראית פשוטה, אבל בפועל אחוז גבוה מאוד מרוכשי המטבחים פשוט לא מעניק לה מספיק תשומת לב. הקבלן מנסה לפתות את רוכשי הדירות הפוטנציאליים באמצעות הכנסת המטבח כחלק אינטגרלי מהרכישה, מכיוון שעסקה הכוללת מטבח "כלול במחיר" נראית מפתה יותר על הנייר. אולם המטבח שהוא רוכש הוא זול ואינו עומד בסטנדרטים הנדרשים. זה לא מקרי: אותו קבלן מראש מחפש אחר ההצעה הזולה ביותר מחברות המטבחים, אפילו מטבחים בסכום נמוך במיוחד של כ-3,000 ש"ח. והאיכות בהתאם.

בשלב השני של המלכודת, צריך לשאול מהם האינטרסים של חברת המטבחים ושל הקבלן. חברת המטבחים גובה מהקבלן מחיר נמוך פשוט מכיוון שהיא בונה על כך שהלקוחות שלו – הלא הם רוכשי הדירות – יבצעו שדרוג של המטבח אצלה. כדי להגדיל לכך את הסיכויים, המטבח יתוכנן מראש בצורה שתהיה לקויה ולא פרקטית בעליל: הנדסת אנוש שגויה במיוחד, בחירה בחומרים זולים ולא איכותיים, תכנון כמות מינימלית של מגירות (והרי ידוע שמגירות הן המשתנה המשמעותי ביותר במשוואת מחיר המטבח) והיעדר אפשרות לרוכשים לשנות או להוסיף אלמנטים במטבח הקיים. כל שינוי למעשה מוגדר כשדרוג, מביא לעסקה חדשה של מטבח ולמחיר גבוה יותר.

מטבח קבלן. סטנדרט נמוך במיוחד

מקבלים זיכוי. השאלה היכן ניתן לממש אותו

כאשר רוכשי הדירות מבינים שהמטבח המוצע רחוק מלהתאים להם, מציע להם הקבלן לרוב שתי אפשרויות. הראשונה היא לבטל את המטבח ולקבל זיכוי כספי נמוך מאוד, בו יוכלו להשתמש בכל חברה לבחירתם (לדוגמא זיכוי בסכום של כ-3,000 ₪).

לחלופין הם יכולים לבטל את המטבח ולקבל זיכוי גבוה יותר – נניח סביב 7,000 ₪ – לשימוש בחברת המטבחים העובדת עם הקבלן בלבד. הבעיה היא שבכך הלקוח נהפך ל"שבוי" ומחויב לבחור במטבחים של אותה חברה. מעבר להיעדר זכות הבחירה, ממש לא מובן מאליו שהזיכוי הזה יביא בסופו של דבר להנחה בהשוואה לאפשרות האחרת, והיא רכישת המטבח בחברה אחרת. מה גם שבאופציה השנייה, ההחלטה נעשית מתוך בחירה חופשית. הלקוח יכול להסתובב בין החברות השונות, לקבל הצעות מחיר, לבחור בסגנון המתאים לו וכן הלאה.

מצא את ההבדלים. מטבח יוקרתי של "מטבחי ארן"

ממה עוד כדאי להיזהר?

קבלנים רבים בישראל מנסים לנתב את רוכשי הדירות לכיוון הרצוי מבחינתם בדרכים נוספות, גם בהן עלולה להיות הטעיה מסוימת. כך הקבלנים למשל משכנעים את הלקוחות שלא לרכוש מטבחים בחברות אחרות, מכיוון שללא טופס 4 לא יהיה ניתן כביכול להכניס את המטבח לדירה. לדברי הקבלן מדובר בחיסרון, אולם נראה שזהו דווקא יתרון. המטבח הרי הוא ריהוט, ולכן מומלץ בכל מקרה להכניס אותו לדירה רק לאחר שמסיימים לבצע בה את כל העבודות שעלולות לפגוע במטבח וללכלך אותו ואת הרהיטים האחרים.

לדברי אנשי מטבחי ארן, מומלץ לתכנן את המטבח מוקדם ככל האפשר. הדבר יקל עליכם ועשוי להוזיל את העלויות באופן קיצוני. "היתרון בצורת ההתנהלות הזו הוא שחברת המטבחים אותה בחרתם תכין עבורכם תוכניות חשמל ומים בהתאם לצרכים שלכם, ולא כפי שהקבלן החליט עבורכם. לאחר שתקבלו טופס 4, וכחודשיים לפני שאתם מתכננים להיכנס לדירה החדשה, עליכם ליידע את חברת המטבחים כדי שתוכלו לתכנן ביחד את מועד האספקה של המטבח".

מומלץ לתכנן את המטבח מוקדם ככל האפשר. מטבחי ארן

אז מה עושים?

הצעד הראשון בדרך להימנעות מהמלכודת הוא המודעות לכך שהיא קיימת. ברמה המעשית יש צעדים נוספים שחשוב לבצע, אחד המרכזיים שבהם הוא בחינה של כמה שיותר אפשרויות דרך חברות המטבח. בחלק הארי של המקרים הצעד הנכון הוא ביטול המטבח וקבלת החזר בו תוכלו להשתמש באופן חופשי, אולי אפילו תוך ניהול משא ומתן לגבי גובה ההחזר. "אנו חיים בעולם של תחרות חופשית, ולא כל הטבה המוצעת על הנייר היא אכן משתלמת. מומלץ לכן ללכת לחברות מתחרות ולקבל הצעות מחיר", מדגישים במטבחי ארן. "אל תתפתו להבטחות ולהפחדות, ואל תסמכו בעיניים עצומות על הקבלן. זכרו שהאינטרס המרכזי שלכם ושל הקבלן אינו בהכרח חופף".

הערה חשובה לסיום: המרוץ לדירה הוא אחד המורכבים והחשובים בחיינו. אנחנו משקיעים בו אחוז משמעותי מהכספים שלנו, ולפעמים קשה לגייס תקציב  גם ל "מטבח מהחלומות". למרות זאת במטבחי ארן ממליצים לזכור בעת חלוקת עוגת התקציב שרצוי מאוד שלא להתפשר או לקחת סיכונים ביחס למטבח. "מטבח הוא הרהיט שתדירות ההחלפה שלו נמוכה יחסית, ומנגד תדירות השימוש והעומס המופעל עליו גבוהים בהשוואה לשאר חלקי הבית. לכן בבחירת מטבח כדאי לזכור שהאכזבה ממטבח שאינו איכותי ושאינו פונקציונלי תלווה אתכם זמן רב יותר מאשר השמחה המלווה ברכישה של מטבח זול".

"מומלץ לבקש החזר ולרכוש מטבח עצמאית". מטבחי ארן
פורסם ב- כתיבת תגובה

המטבח לובש דולצ'ה וגבאנה: הקולקציה המרהיבה של SMEG מגיעה לישראל

במהלך השנים הלכה ועלתה המודעות לפוטנציאל האסתטי של המטבח. ניתן למצוא כיום רשימה ארוכה של מוצרים המהווים יצירת מופת של ממש, עם מגוון עיצובים שאי אפשר להישאר אדישים אליהם. כתבנו כבר על כניסתם של מותגי האופנה המובילים בעולם בתחום, לרבות חברות ההוט קוטור.

שיתוף הפעולה בין ענקית מוצרי החשמל האיטלקית SMEG לבין בית אופנת העילית Dolce & Gabbana, גם הוא מארץ המגף, הוא ללא ספק אחד המרתקים והמרשימים. הוא החל לפני כמה שנים ונמשך עד היום, עם השקת הקולקציה היוקרתית של מוצרי SMEG, פרי עיצובם של צמד מעצבי העל בשלהי 2019, בישראל.

אומנות בכל מוצר

מדובר בשיתוף פעולה מרהיב ביופיו. למרות השונות הטבעית הקיימת בין עולמות האופנה ועיצוב המטבחים (כמו גם עיצוב הבית כמכלול), וחרף העובדה ששני מותגי העל משתייכים לשני סקטורים יצירתיים שונים לחלוטין, אי אפשר להתעלם מקווי הדמיון המבוטאים בקולקציה: הנמאנות למסורת האיטלקית הוותיקה של האסתטיקה, הכבוד העמוק שרוכשים לאומנות האיטלקית העשירה, היצירתיות שאין לה גבולות. זאת ועוד, התרבות האסתטית הסיציליאנית, ממנה הגיע דולצ'ה וגבאנה, קשורה בקשר הדוק למטבח האיטלקי בו SMEG נחשבת לחלוצה כבר עשרות שנים.

שיתוף הפעולה האומנותי הייחודי כולל כמה סדרות מוצרים עוצרי נשימה. במסגרתו הושקה מהדורה מוגבלת של מקררי רטרו מבית SMEG, המתפקדים כיצירות אומנות לכל דבר ועניין ונחשבים לאחד המוצרים האהובים של החברה. במסגרת סדרת הפרימיום ציירו אומנים סיציליאניים מומחים בעבודת יד על גבי 100 מקרר רטרו מדגם FAB28 של SMEG, כך שכל מקרר במהדורה הוא ייחודי ועומד כיצירת אומנות חד פעמית.

במסגרת המיזם הושקה בנוסף קולקציה מרהיבה של מוצרי הבוטיק הקטנים של SMEG, בעיצוביהם הייחודיים של דולצ'ה וגבאנה. הסדרה כוללת מצנמים, מסחטות הדרים, מסחטות מיצים קשים, מכונות קפה, קומקומים, בלנדרים ומיקסרים המעוטרים כולם בלימונים מוזהבים, בפירות הדר, באגסים בשלים ובדובדבנים אדומים בוהקים – כולם מהווים מוטיבים אומנותיים סיציליאניים מסורתיים.

מעכשיו: הקולקציה גם בישראל

שיתוף הפעולה בין שתי הענקיות מפתיע כאשר בוחנים את ה-DNA של SMEG, העוסקת בפיתוח ובייצור מוצרי חשמל למטבח ולבית מזה למעלה מ-70 שנה. "ב-SMEG שמים מאז ומעולם דגש מיוחד על עיצובם של המוצרים, בד בבד עם היצמדות לטכנולוגיות המתקדמות והחדשניות ביותר", מספרים בחברה. "SMEG שואפת לאורך כל שנות פעילותה לשיתופי פעולה יצירתיים עם אדריכלים ומעצבים מובילים, המולידים מוצרים אסתטיים ושובי לב".

לאחרונה ערכה SMEG אירוע חגיגי ורב משתתפים לרגל השקת קו מוצרי SMEG בעיצובי דולצ'ה וגבאנה בישראל. מהקולקציה, וממוצרים אחרים של המותג, ניתן להתרשם באולם התצוגה הראשי של החברה בהרצליה פיתוח.

פורסם ב- כתיבת תגובה

המדריך לרכישה בטוחה של מטבחים

זה לא סוד שחברות מטבחים ורהיטים רבות בישראל נקלעו בשנים האחרונות למצב כלכלי בעייתי. אנחנו בעיצומו של גל קריסות, שהוא הסיוט הגדול של כל רוכש דירה או משפץ. לא קשה להבין מדוע: אם החברה פושטת רגל כאשר התהליך בעיצומו, האדם עלול למצוא את עצמו עם כמה אלפי שקלים או עשרות אלפי שקלים פחות בחשבון הבנק – אבל ללא המוצר שהוא חשק בו. מרגע זה מתחיל מסע מורכב להשבת הכספים (אם בכלל אפשר לעשות זאת), תוך צורך לתכנן ולעצב את המטבח מחדש.

אז מה בדיוק עושים כדי להישמר? אספנו עבורכם כמה דגשים חשובים שעשויים למנוע מכם כניסה לבורות כלכליים אשר היציאה מהם קשה עד בלתי אפשרית.

Aran Cucine

המסע המורכב להשבת הכספים האבודים

חשוב להדגיש כי ממש לא מובן מאליו שכספים ששילמתם לחברה שקרסה או נכנסה להליכי פשיטת רגל אכן יוחזרו לכם. הסיבה הראשונה היא שלחברת מטבחים המגיעה למצב הזה צפויים להיות נושים רבים, שחלקם יקבלו עדיפות לעומת ה"צרכן הקטן": חשבו למשל על המוסדות הממשלתיים השונים ועל הבנקים, שיקבלו את הכספים לפני הספקים והלקוחות אשר חובותיהם לחברה הם לרוב קטנים יותר. מעצם הכניסה של החברה למשבר כלכלי, ייתכן שלא יהיו באמתחתה הכספים והנכסים הדרושים לכיסוי החובות.

יש כמה צעדים שניתן לבצע על מנת להגדיל את הסיכויים לקבל בחזרה את הכספים, לרבות איתור כונס הנכסים הספציפי והגשה של תביעת חוב, עליה להיעשות תוך עד חצי שנה ממועד כינוס הנכסים. השורה התחתונה שגם אם מקבלים את הכספים, הדבר כרוך בתהליך ארוך ודי מורכב, המצריך בדרך כלל גם סיוע של עורך דין. לכן אם מדובר בסכומים קטנים יחסית, לא בטוח עד כמה כדאי להתחיל אותו.

Aran Cucine

כך תקטינו את הסיכויים לטעויות

הדרך הטובה ביותר להתמודד עם קריסה של חברת מטבחים היא פשוט להשקיע את המאמצים באיתור החברה היציבה ביותר ולהתנהל מולה בצורה מחושבת ונטולת סכנות. יש כמה שאלות שחשוב לשאול בדרך לבחירה הנכונה של חברת מטבחים בכלל ומטבח בפרט:

  • כמה שנים החברה קיימת בשוק? – למרות שזה לא מדע מדויק ושגם חברות ותיקות עלולות להיקלע לקשיים כלכליים, בדרך כלל הן תהיינה בטוחות יותר. היציבות הכלכלית של חברות קטנות וחדשות, לעומת זאת, עלולה להיות קטנה.
Aran Cucine
  • מיהו היבואן הרשמי? כאשר רוכשים מטבח מנציגות ישראלית של חברה בינלאומית, חשוב לא רק לבחון את המאפיינים של כל אחת מהחברות (מכיוון שקריסה של כל אחת מהן עלולה להיות בעייתית) אלא גם את טיב היחסים ביניהן. בדקו דרך האתר של חברת הייצור מיהו היבואן הרשמי שלה בישראל וכמה שנים הם עובדים ביחד, כאשר גם כאן שיתוף פעולה ארוך שנים מקנה לרוכשים שקט נפשי גדול יותר.

 

  • מה משך האחריות הניתנת על ידי מפעל הייצור? – מטבח הוא לרוב רכישה לתקופה של כ-15-10 שנים. אחריות ארוכת שנים תורמת לביטחון של הרוכשים וגם מעידה על ביטחון של חברת המטבחים לגבי העתיד שלה.
  • אילו סעיפים מפורטים בחוזה? – חוזה הרכישה חייב להיות הוגן, ברור וחד משמעי. ודאו שהחברה מפרטת בהזמנה על כל יחידה של המטבח. על החוזה לכלול כמה שיותר פרטים על המוצרים המוזמנים (דגם, מידות, חומרי גלם, אחריות, גוון) ואת מועד האספקה של כל מוצר. שימו לב שהמחיר ניתן על כל המטבח, ולא על כל ארון או יחידה בנפרד.

    Aran Cucine
  • מהם גובה ותנאי המקדמה? – תנאי התשלום משתנים בין החברות ונתונים למשא ומתן. חברות מטבחים צפויות לדרוש מקדמה, אבל עליכם לוודא שהיא הוגנת מנקודת המבט שלכם: תשלום מקדמה לא צריך לעמוד על יותר מ-30% מערך המוצר או משווי העסקה, כאשר יתר התשלום ניתן לחברת המטבחים ביום קבלת המוצר. כך תוכלו לבטח את עצמכם מצד אחד ולדרבן את חברת המטבחים לספק את השירות או המוצר בהקדם מהעבר השני. חברה שדורשת סכום גבוה מדי בתור מקדמה, או אפילו את מלוא התשלום טרם האספקה, צריכה להדליק אצלכם כמה נורות אזהרה.

טיפ: רצוי להעדיף חברות שיכולות לספק ערבות בנקאית על כספי המקדמה.

  • מהי צורת התשלום? – יש חברות שמאפשרות לרוכשים לקבל הנחה בעת רכישה במזומן. עם זאת תשלום במזומן הופך להיות בעייתי במקרה של פשיטת רגל, ורצוי להחליפו בתשלום בכרטיס אשראי. הסיבה היא שבתשלום בכרטיס אשראי קל יותר לדרוש מחברת האשראי להחזיר לכם את הכספים אם המוצר אכן לא סופק. אופציה אחרת היא צ'קים דחויים (חשוב שכמובן שהם יהיו למוטב בלבד), אותם ניתן כמובן לבטל כאשר החברה שאמורה לקבל אותם פושטת את הרגל.

"שמה של חברת מטבחים מובילה צריך ללכת לפניה"

"לנוכח הקריסות שהיינו עדים להן לאחרונה בתחום הריהוט, חשוב לוודא שהחברה המיועדת מספקת קנייה בטוחה", מסבירים בחברת Aran Cucine, המשווקת בישראל מאז 1997 – פרק זמן של יותר משני עשורים – על ידי יבואן רשמי אחד בלבד. "כדי להבטיח ללקוחותינו קניה בטוחה, אנו מאפשרים להם לשלם רק 30% ממחיר המטבח במועד ההזמנה, בעוד שהיתרה משולמת במועד אספקת המטבח לבית. המעוניינים יכולים לקבל בנוסף ערבות בנקאית. החוזה עצמו מפורט ומתייחס לכל הפרטים הקטנים המרכיבים את העסקה, כגון מועד האספקה, שרטוטים ומפרט של כל אחת מהיחידות, חומרים, צבעים ועוד. הלקוחות מקבלים חמש שנות אחריות על המטבחים מטעם מפעל הייצור של Aran Cucine באיטליה".

Aran Cucine

המלצה נוספת של אנשי Aran Cucine היא לעמוד על טיבה של החברה אליה פונים. "שמה של חברת מטבחים מובילה צריך ללכת לפניה. מומלץ לראות מטבחים שהיא התקינה בבתי הלקוחות ולשמוע מהם חוות דעת, המתייחסות בין השאר לטיב המוצרים, לזמני האספקה, לרמת השירות ועוד. יש אנשים שהתהליך ייראה להם מוזר או מביך, אבל בפועל ניתן לחסוך באמצעותו לא מעט כספים. בנוסף כדאי לבחון המלצות באתרי האינטרנט וברשתות החברתיות. באתר שלנו למשל יש קטגוריה שלמה של "מטבחים בבתי הלקוחות", בה ניתן לקרוא חוות דעת של לקוחותינו".

השורה התחתונה היא שאם תשקיעו מחשבה ראויה בחברה שמספקת לכם את המטבח – כיאה לרכישה בסכום גבוה שעתידה לשרת אתכם תקופה ארוכה – תוכלו להימנע מהסיכונים המאפיינים את התחום בישראל כיום ולהתקרב בצעדי ענק לעבר בית החלומות שלכם.

Aran Cucine
פורסם ב- כתיבת תגובה

דה דיטריש – De Dietrich

                                                 דה דיטריש – De Deitrich 

Logo_De-Dietrich

אודות

דה דיטריש הוא מותג פרימיום בין-לאומי, החולש כבר למעלה מ-300 שנה על שוק הפרימיום של מוצרי הבישול הביתיים. מאז הקמתו בשנת 1684 היה אחראי המותג למוצרי דגל רבים בעולם המטבחים, דוגמת כיריים האינדוקציה Piano שהציעו 100% אזור בישול חופשי (זוכות פרס התעשייה הצרפתי), סדרת תנורי Tactilium המאובזרים במערכת בישול אוטומטית הקובעת את הפרמטרים השונים על מנת לקבל תוצאה מושלמת ועוד.

המותג ידוע בשילוב שהוא מציע בין חדשנות, מסורת ועיצוב ייחודי. המוצרים המתקבלים בסוף הדרך – ביניהם תנורים בנויים, כיריים, מקררים, קולטי אדים, מדיחי כלים, מכשירי מיקרוגל ועוד – מסייעים לרוכשיהם להיות מצוידים כמו מיטב השפים.

רחוב המנופים 2, הרצליה פיתוח

 

                                                                                   074-7555-888

                                                                              www.dedietrich.co.il   

                                                                              De Dietrich – Israel

                                                                              De Dietrich ISRAEL

מעוניינים בהצעת מחיר מדה דיטריש?  השאירו פרטים למבצע משתלם במיוחד!

    שם: (חובה)

    אימייל: (חובה)

    טלפון: (חובה)

    תוכן הפנייה